Torrent de Fals
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Der Wein “Vinya Taujana” Crianza wird grösstenteils auf basis der hiesigen einheimischen Rebsorte “Mantonegro”, gemischt mit auswärtigen Sorten, “Cabernet Sauvignon”, “Merlot” und “Syrah” hergestellt. Die Trauben stammen von den ältesten Weinreben (35 Jahre), gewachsen als Spalier, mit einem Ertrag von ca. 7.500kg/ha, die Böden versetzt mit organischen Stoffen und natürlichen Pflanzendüngemitteln.

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Der Wein “Vinya Taujana” Crianza wird grösstenteils auf basis der hiesigen einheimischen Rebsorte “Mantonegro”, gemischt mit auswärtigen Sorten, “Cabernet Sauvignon”, “Merlot” und “Syrah” hergestellt. Die Trauben stammen von den ältesten Weinreben (35 Jahre), gewachsen als Spalier, mit einem Ertrag von ca. 7.500kg/ha, die Böden versetzt mit organischen Stoffen und natürlichen Pflanzendüngemitteln.

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Rosat
Rosat

Die Traubenernte wird immer manuell vorgenommen; der Transport erfolgt mit dem Anhänger in kürzester Zeit von den Weinfeldern zur Bodega, um den Beginn der Oxidation zu vermeiden. Danach beginnt das Einweichen in Kühler Umgebung für 24h, um schon im Vorhinein eine zu intensive Maische zu vermeiden. Wenn das Gemisch die Temperatur von 15 Grad erreicht hat, wird die Hefe zugegeben und es beginnt der Gärungsprozess, der auf 24 Grad gehalten wird. Täglich warden die entsprechenden Analysen sowie

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Die Traubenernte wird immer manuell vorgenommen; der Transport erfolgt mit dem Anhänger in kürzester Zeit von den Weinfeldern zur Bodega, um den Beginn der Oxidation zu vermeiden. Danach beginnt das Einweichen in Kühler Umgebung für 24h, um schon im Vorhinein eine zu intensive Maische zu vermeiden. Wenn das Gemisch die Temperatur von 15 Grad erreicht hat, wird die Hefe zugegeben und es beginnt der Gärungsprozess, der auf 24 Grad gehalten wird. Täglich warden die entsprechenden Analysen sowie

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Blanc de Blancs
Blanc de Blancs

Die Traubenernte wird immer manuell vorgenommen; der Transport erfolgt mit dem Anhänger in kürzester Zeit von den Weinfeldern zur Bodega, um den Beginn der Oxidation zu vermeiden. Der Maische Prozess wird bei kontrollierten geringen Temperaturen durchgeführt, abschliessend beendet mit der Fermentieurung bei 16 Grad. Es erfolgt eine tägliche Kontrolle der Temperatur, Dichte und des Zuckergehaltes sowie entsprechender Rückstände.

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Die Traubenernte wird immer manuell vorgenommen; der Transport erfolgt mit dem Anhänger in kürzester Zeit von den Weinfeldern zur Bodega, um den Beginn der Oxidation zu vermeiden. Der Maische Prozess wird bei kontrollierten geringen Temperaturen durchgeführt, abschliessend beendet mit der Fermentieurung bei 16 Grad. Es erfolgt eine tägliche Kontrolle der Temperatur, Dichte und des Zuckergehaltes sowie entsprechender Rückstände.

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